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Domínio do Açor
Domínio do Açor Vila Romana Rouge 2021, 75cl
Une ferme historique avec un héritage spectaculaire de vieux vignobles a été acquise par un groupe d'amis en 2021. Domínio do Açor est situé dans une atmosphère fascinante à côté du village médiéval d'Oliveira do Conde.
« Domínio » en allusion à la philosophie de produire de grands vins de terroir du Dão, avec des raisins du « domaine ». Et « do Açor » pour évoquer la géographie, en face de la Serra do Açor. Avec le conseil du maître du terroir Pedro Parra et l'œnologie du talentueux Luís Lopes, qui a travaillé chez Comtes Lafon en Bourgogne et Quinta da Pellada à Dão, le style est celui de l'élégance, de la fraîcheur et de la minéralité granitique.
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